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Un centre de conditionnement est l’endroit où les plantes médicinales sont acheminées après leur récolte. Elles y subissent une série de transformations spécifiques: elles sont traitées (séchées, broyées, extraites), conditionnées (empaquetées, étiquetées) et entreposées dans un environnement propre et exempt de tout risque de contamination et/ou détérioration. C’est le lieu où l'on réalise l’ensemble des conditions nécessaires aux traitements d'une denrée avant son emballage, qui assureront la qualité, le format et l'homogénéité désirés et, en particulier, la teneur en eau exigée par les cahiers des charges ainsi que les normes exigées par les clients.

Un centre de conditionnement des plantes médicinales est une infrastructure essentielle pour :

1- Assurer la qualité et la traçabilité de la matière végétale après sa récolte, afin de satisfaire aux normes internationales d’assurance qualité. Pour y arriver, les écopreneurs devront appliquer les notions apprises au cours de leur formation théorique.
2- Répondre aux besoins spécifiques des clients du marché international (mode d’extraction, mode de séchage, matière végétale entière, partielle ou broyée, et)
3- Démontrer auprès de futurs producteurs et organisations locales, la faisabilité d’une exploitation de culture de plantes médicinales dans une perspective de commercialisation

Sans centre de conditionnement bâtit selon les directives qui assurent la qualité des traitements effectués, et donc la qualité de la matière végétale transformée, tout l’intérêt de la culture et de la récolte serait perdu. Ainsi, dans cette structure « de-la-production-à-la-transformation », les candidats développeront ,une économie de marché durable qui permettra de satisfaire les besoins des communautés locales tout en contribuant au développement économique et social des régions